Conserva de tomate….

Este año plantamos tomateras y la verdad es que con 12 que plantamos estamos recogiendo bastantes tomates….a veces se me acumulan bastantes….entonces lo que he hecho es que los mas pequeños y alguno picado o malformado…los he hecho para conservarlos todo el invierno…..y así iré haciendo de diferentes maneras….

 

En este caso les quite las picadas…los troceé y los puse en una bandeja de horno, les puse sal…azúcar… albahaca….y un chorro de aceite….

Le metí algunos ajos también….al Horno hasta que empiezan a secarse….y cuando estuvieron….los metí en diferentes botes…apretándolos bien y al final dejando un dedito del bote…lo terminé de llenar con aceite de oliva virgen…

                                 Al baño María 15 minutos y listos para pasar todo el invierno!!!

Bocadillo “Corte Inglés”

Siempre que tenemos que comer al Corte Inglés alguien acaba pidiendo este bocadillo que está buenísimo…. Es muy fácil de hacer….y yo a veces cuando no se que hacer de comer acabo haciéndolo…..

INGREDIENTES:

(para un bocadillo)

3 rebanadas de pan bimbo

Un tomate

2 o 3 hojas de lechuga.

3 lonchas de bacon

2 filetes de pechuga de pollo

Un huevo

PREPARACION:

Se tuestan las rebanadas de pan, y a una se le hace un agujero en el medio….(para la yema del huevo)

Se unta la primera rebanada con mayonesa y se añade el tomate cortadito a rodajas y las hojas de lechuga…….

Se tapa con la segunda rebanada de pan y seguimos añadiendo las tres lonchas de bacon…la pechuga de pollo…y el huevo frito……

Tapamos el bocadillo con la última rebanada de pan….con el agujero en la yema del huevo….y que aproveche!!!! Eso sí…ten servilletas a mano…jejejejej

Truquillos....

Cuando friais patatas....si añadís una ramita de romero y tres o cuatro ajos (golpeados o con una raja, porque si no saltan) Vereis como las patatas estan mas ricas.....claro que os tiene que gustar el sabor, de ajo y romero....A nosotros nos encanta.....!!

A la plancha pero....

Esta especie de aliño sirve para hacer carne o pescado a la plancha....Se mezcla dos ajos...el jugo de medio limón...romero...sal...y aceite de oliva.Se chafa con el mortero o con un mezclador....y despues con una ramita de romero se va untando la carne conforme la vamos friendo.....Buenisiiiiiiiimo!!

Pan de ajo

El otro dia en la panadería, delante mio, había unos ingleses pidiendole a la panadera algo que no entendía, y al final se dirigieron a mí ....yo haciendome la loca, porque la verdad es que la palabra clave tampoco la entendia yo..... decia pan......dentro...y la palabra " garlic" que era lo que yo no entendía...asi que el pobre se fue diciendo "adios y gracias".....para una oportunidad que tengo!!

El Jueves cuando fuimos a la clase de Inglés con Joanne le preguntamos que era, y nos explicó que se refería a "ajos" y que allí se acostumbra a vender el pan de ajo, pero no como aquí que es como tostado, si no que meten dentro de las barras de pan, una picada de ajo y perejil y aceite de oliva, y así cuando abres la barra, es como un relleno.

Pues me dió la idea Joanne y le dedico esta receta con todo mi cariño.

Supongo que no me ha salido igual pero algo parecido.

Ingredientes: (1Kl. de masa)

500gr Harina de fuerza

500gr Harina normal

1/4l. Agua

1/4l. Leche

1 dl Aceite
10 gr.Azucar
10 gr. Sal
60 gr.Levadra de panadería

Elaboración.

Hacemos la masa de pan de la siguiente manera:

Mezclamos las dos harinas, añadimos la sal y el azucar,el aceite,el agua la leche y la levadura disuelta en un poco de agua tibia.

Ponemos a amasar en la amasadora (o a mano) hasta formar una bola compacta.

Dejamos reposar y que la levadura suba hasta casi doblar el tamaño.

Hacemos una picada con ajo y perejil fresco triturándolo y añadiéndole el aceite de oliva...queda mas o menos así.

Cuando nos dispongamos a hacer la forma (yo me he decantado por bollitos) abrimos la masa con un cuchillo, e introducimos el biberón haciendo un orificio y rellenándolo. Volvemos a cerrar el

bollito, sellándolo bien.

Dejamos reposar otro rato y horneamos a 180/200ºC durante 10 o 15 minutos, dependiendo del horno y la temperatura.

Podemos saber que ya están hechos cuando veamos la corteza doradita.

Es un pan delicioso...a los mios les encantó.

Gazpachuelo

Este Plato me lo enseñó a hacer mi madre, que a la vez se lo enseñó a hacer su familia política, y creo que es un plato andaluz.

Ingredientes: (4 persona)

1 Coliflor

2 limones

2 o 3 puñados de arroz

2 huevos

Aceite de oliva.

sal

agua.

Elaboración:

Ponemos en una olla agua con la coliflor dentro y que hierva hasta que esté al dente.....

Quitamos la coliflor (opcional, podemos dejar algún trocito) si no se quiere encontrar en la sopa, entonces echamos los dos o tres puñados de arroz según para cuantos sean y tambien podemos echar las claras de huevo que se cuajarán (tambien opcional, segun los gustos)y cuando esté el arroz, apagamos el fuego y dejamos que enfrie un poco.

Mientras hacemos una especie de mayonesa, poniendo dos yemas de huevo en el mortero, mezclamos añadiendo poco a poquito el aceite de oliva a chorritos, hasta conseguir una mayonesa sin que se nos corte. Por ultimo le añadimos el zumo de un limón y lo mezclamos bien y lo echamos en la sopa.

Nunca poner esta mezcla en el caldo muy caliente porque la yema de huevo se puede hacer formando bolitas.....sí que puede estar caliente pero sin hervir.

Es una rica sopa...y el limón le dá un toque muy bueno....

Os animo a que la probeis.

Mi olla de barro grande.....me encanta cocinar con barro....poco a poco....os garantizo que un potaje en una olla de barro no tiene que ver nada con las de acero y menos la olla presión.