TORTILLA VEGETAL

El otro día tenia verduras en la nevera y miré a ver que podía hacer...me encontré con esta tortilla... La verdad es que es un poco entretenida pero queda muy buena.

INGREDIENTES:
2 berenjenas
un manojo de ajos tiernos
4 alcachofas
3 patatas
Huevos
Aceite
sal

ELABORACION:
Salamos y pochamos cada verdura individualmente...la patata como si fuéramos ha hacer una tortilla de patatas....lo demás yo lo hago con muy poco aceite y  fuego lento tapadito.
Batimos los huevos y mezclamos todas las verduras. Cuajamos la tortilla como cualquier tortilla y listo para comer!!

 No me dio tiempo ha hacerle la foto final así que la cojo de internet....